怎么吃蟹不中毒？螃蟹中毒多见有腹痛、腹泻、呕吐、荨麻疹等。中医认为，螃蟹性咸寒，用生姜末、大蒜汁可温其寒性，解其毒性。

　　其次，细菌在螃蟹肉里也容易滋生，吃了也会中螃蟹毒。用热酒捣藕节，以热酒调服，有治疗螃蟹毒的可能。因为吃螃蟹容易寒胃，所以吃的时候要特别注意用其他的温暖胃之药物。

　　另外要说的是，螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉，生蟹、醉蟹或腌蟹等“未熟透”的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃;存放过久的熟蟹也不宜食用;不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水;蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃;吃螃蟹不可饮用冷饮，否则更会导致腹泻。

　　做到知己知彼，才能百吃不坏肚，螃蟹的营养和健康二者才可兼得入肚。